发布时间:2024-12-30 23:28:39 | 魔幻网
烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的'加工过程。是对食材加工处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,烹饪是对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟食品;广义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、营养兼美的、安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品包括调味熟食,也包括调制生食。
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学厨师去的学校推荐: 魔幻网
新东方烹饪学校简介:
新东方烹饪教育(New East Cuisine Education)创建于1988年,隶属于新华教育集团,自创立以来,新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓;
先后在全国各省会城市建立了三十多所院校,为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。2015年学校官网显示,学校有31个地方烹饪学校;统一开设7个大专业,另有技能强化、特色专业两个专业群,共计20个中职专业。
蓝翔技校简介:
山东蓝翔技师学院(英语:Shandong Lan Xiang Technician College),位于山东省济南市,简称蓝翔学院,创办于1984年10月,是经国家人力资源和社会保障部批准成立的一所现代化、综合性的民办职业技术院校。
学院下设汽车工程学院、美容美发与形象设计学院、烹饪学院、计算机学院、数控学院、电气焊学院、工程机械学院、电子竞技学院、轨道交通学院等9大院系、60余个工种;
能培养初、中级技工(中专层次)、高级技工(大专层次)和预备技师(本科层次),年办学规模达3万余人,累计已为社会培养各类技能人才40余万人。
四川八依军烹校简介:
四川八依军烹校即原(八一军烹校),是四川省劳动和社会保障厅批准建立的烹饪专科学校,同时批准建立了“国家职业技能鉴定所”。是西南地区乃至全国最大的川菜培训基地,是培养国家中、高级川菜烹调师和烹饪管理人才的职业教育机构。
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